- d'une expérience professionnelle d'au moins trois ans au sein d'une entreprise du secteur alimentaire, en tant que gestionnaire ou exploitant ;
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Le manque de formation lors d’un contrôle officiel en sécurité sanitaire des aliments peut faire l’objet d’une mise en demeure sur la base de l’report L.233-1 du CRPM, adressée au responsable de l’établissement avec le rapport d’inspection.
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Previous vos salariés aux bonnes pratiques concernant la manipulation et la conservation de denrées alimentaires est essentiel, non seulement d’un stage de vue légal mais aussi pour vous assurer que les plats servis soient aussi sains que délicieux.
Sur la fiche pratique : Obligation de formation à l’hygiène alimentaire dans le web site droit et réglementation en CHR que vous pouvez retrouvez en cliquant sur le lien suivant : , il est rappelé dans le détail dans quelles situations vous pouvez être dispensé de suivre cette formation : Deux exceptions à cette obligation de formation
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